葛公豆腐之所以能赢得食客的青睐,首先缘其优良的品质和独特的风味。 “白、嫩、鲜、香”是其主要特色。先说“白”,葛公豆腐的色泽,不是那种纯白或苍白,而是那种耐看的乳白,常让人联想起“豆腐西施”之类的美闻趣谈。葛公豆腐的嫩,细腻而不硬结,柔软中略带弹性,掂在手上,总有微微颤感。葛公豆腐的鲜味出自天然,别具一格,绝非人为添料做作而成,非亲品者不能体会。葛公豆腐的香,淡淡的源于黄豆本身的清香,食在口,感在心,仿佛能觉出泥土的气息、田园的芬芳。成就葛公豆腐“白嫩鲜香”特色的,是它精细的制作工艺。
“料真工细高山水”就是这一工艺的高度概括。料真,就是选用当地河谷坡地出产的黄豆作原料。工细,就是采用当地流传上千年的制作工艺和基本器具(如石磨、铁锅、木桶、榨架等),严格流程,精细操作。而且每个步骤都要认真对待,来不得半点马虎。在制作葛公豆腐的过程中,用水也很讲究。这水,必须采用本地河中天然流动的水,只有用了这里的水,才可做出纯正地道的葛公豆腐来,否则就会变味。优质的原料,传统的工艺,良好的水源,成就葛公豆腐“白嫩鲜香”的美食特色。众人都说淮南豆腐天下闻名,殊不知,在当年乾隆巡游的古徽道上,在美丽迷人的仙寓山下,也有着与淮南豆腐相比却毫不逊色的“葛公豆腐”。
在自然界中有许多的动物都身藏剧毒,不过在水中一些鱼类也有毒,我们最熟悉就是河豚了,它的皮、内脏等部位都有剧毒,石鱼的外表看起来平庸无奇,但它的叮咬功力可是出类拔萃,既疼痛无比又具有致命毒性。现在小编为大家介绍世界十大有毒鱼类排行,一起来了解一下吧。世界十大有毒鱼类排行1、石头鱼(有“人类最疼的刺痛”...
塞内加尔是一个西非国家,位于非洲西部,首都达喀尔,位于塞内加尔河的南岸。由于内加尔受到殖民时期的影响,有些很有特色的美食,那你知道塞加内尔有哪些美食?下面小编就给各位介绍下塞内加尔十大美食:椰子酒入围,阿克伊克面居第三,快来了解一下吧。塞内加尔十大美食1、西非饭菜西非饭菜是塞内加尔著名的菜,是用鱼、...
商科是一个很宽泛的名词,许多学生和家长不清楚商科到底是一个什么学科。其实,商科是一些课程的总称,它包括了会计、经济学、工商管理、商学、国际贸易、旅游酒店管理、法律、项目管理、财产管理、人力资源管理以及电子信息系统。在澳大利亚很多高校的商学院在世界范围内享有很高的知名度,得到了广大留学生的青睐,下面小...
英国,不仅是茶文化的发源地,更是威士忌的故乡。在这片神秘的土地上,孕育了众多顶级威士忌品牌,那你知道英国有哪些著名威士忌品牌酒?下面就和小编一起看一看英国十大名酒排行榜:尊尼获加居第五,杰克丹尼夺冠,让我们详细来了解一下吧。英国十大名酒排行榜1、杰克丹尼所属国家:美国创立时间:1866年杰克丹尼世界...
冬天吃羊肉有的好处:1、帮助保护胃黏膜羊肉可以促进身体消化酶的分泌,帮助消化,特别是可以帮助保护胃壁,防止胃黏膜受损。2、增强免疫力羊肉的营养价值比较高,它里面所含的脂肪、蛋白质和其它物质都可以帮助身体补充足够营养来提高免疫力。
1、原料:娃娃菜、盐、油、蒜末、生抽、蚝油、枸杞、淀粉、葱花。2、做法步骤:准备好所需要的食材。将娃娃菜根部去掉,洗干净后顺着纹路,用刀切成一瓣一瓣的。娃娃菜放锅里开始焯水,倒入适量盐,等煮熟后捞出控水装盘。起锅开始热油,油热下蒜末小火慢慢翻炒,水分炒干并炒出香味时,再放生抽、蚝油翻炒均匀。锅里继续...
1、8-15分钟左右。生蚝属于比较容易熟的一种壳类软体动物,若是直接将肉放入水中煮的话,肉质能全面的接触到水分,所以一般在水开后8-10分钟左右即可完全熟透,这种方式不要煮的时间太久,避免煮过头导致肉质变得老;若是全壳的生蚝则需要煮15分钟左右,或者是生蚝的壳开了也代表着生蚝熟了,全壳煮能够很好的保...
1、奇迹就留给别人吧,我有你了。2、知道我手指之间为什么有缝隙吗,因为等你来填满啊。3、愿你遍历山河,觉得人生值得。4、见你的时光很美,为了见你而翻越千山万水的岁月也很美。5、既然都要老,不如一起吧。6、想当公子的私有物品。7、每个人都有自己的一生,我的一生是你。