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三鲜韭菜盒

辽宁 大连 更新时间:2024-03-28
三鲜韭菜盒

素三鲜就馅子而讲:韭菜、虾皮、鸡蛋。盒子,顾名思义,就是上下两个皮中间有馅料,捏和在一起,做成盒子状。三鲜盒子,即韭菜盒子,恐怕是最朴实最家常的美食了。

做法:

1、韭菜洗净备用,鸡蛋打散备用,干虾仁用水泡发备用

2、平时炒菜量4-5倍底油烧熟,然后关火稍微晾凉

3、放入打散的鸡蛋用筷子搅拌,把鸡蛋在油里打成蛋花

4、盛出鸡蛋晾凉备用

5、韭菜切末备用

6、泡发的干虾仁控净水,切粒备用

7、把韭菜末、鸡蛋花、虾仁粒倒在一起,加入盐、味精(或鸡精)十三香(或花椒面)按同一个方向拌匀

8、煎饼切半,把馅放在上面

9、两头包好卷成卷,备用

10、平底煎锅抹一层底油,油熟后换微火放韭菜盒煎

11、韭菜盒两面金黄时取出即可

上一美食:鲅鱼饼子

下一美食:大连烤鱿鱼

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