油茶炒面是西北地区汉族传统名吃,在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。店里卖的油茶,锅里热腾腾地浮着果子,舀一碗就着油炸麻花同吃,也很有滋味。很有西北地方特色。炒面,在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。店里卖的油茶,锅里热腾腾地浮着果子,舀一碗就着油炸麻花同吃,也很有滋味。由此想到,《水浒》里的王婆,她请潘金莲喝茶时,也在茶里“撒上些白松子胡桃肉”,想必也是油茶类的了。可见,油茶也有悠久的历史呢!
油茶面做法和步骤
1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。
2、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更正宗哦),烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中,翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入,也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入。
3、将炒好的油茶面装入保鲜袋或者罐子中,留着慢慢享用!吃时将油炒面分盛入碗内,用沸水冲搅成稠糊状即可。
4、油茶面的营养价值,油茶面的质地滑腻,香气浓郁,营养丰富,特别适合老人和儿童食用。
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1、第一种方法,选择酸奶也和选择纯牛奶一样,想要减肥尽量选择脱脂或者低脂的酸奶。2、第二种方法,将酸奶倒在稍宽一些的容器中,比如盒子、碗盆等等,然后将新鲜的苦瓜洗干净,挖空心,切成薄片或者榨成汁,与酸奶混合,把该酸奶放入冰箱里冷藏一段时间,然后拿出来吃,减肥的效果非常好,本人试验过,如果嫌味道苦,那...
1、主料:韭黄适量、豆干适量、自制辣酱适量。2、辅料:油适量、盐适量、酱油适量。3、韭黄豆干洗净备用。4、韭黄改刀成段。5、豆干切片备用。6、炒锅入油烧热倒入豆干炒香。7、放入自制辣酱炒匀。8、放入韭黄翻炒。9、出锅加盐调味即可。