蟹黄干丝是上海的一道特色菜美食。上海人很喜欢吃大闸蟹做的各种特色美食。
原料:
白豆腐干、鲜香菇、香菜、大闸蟹、姜;
调料:
盐、胡椒粉、米醋、水淀粉。
做法:
1、豆腐干切成细丝,入沸水汆烫后捞出进入冷水。
2、香菇、切丝,香菜切段,姜分别切成丝和末。
3、大闸蟹蒸熟后取出膏肓切碎。
4、炒锅烧热,放入猪油或植物油,下姜末炒出香味,下蟹黄煸炒,烹入黄酒去腥,加少许盐炒匀后盛出。
5、另起锅烧热后入油,烧热后下姜丝炒出香味,下香菇丝煸炒。
6、放入煸炒后的蟹黄,加入高汤或清水,烧开后下干丝煮开转中火煮五到六分钟。
7、调入盐、胡椒粉和少许醋,水淀粉勾薄芡,撒上香菜段即可。
毕节位于贵州省的西北部地区,是一个拥有丰富的自然资源和独特文化的城市。除了美丽的风景和悠久的历史,毕节还以其独特的美食文化而著名。那你知不知道毕节市有什么特色美食?现在小编为大家介绍贵州毕节著名的十大美食,一起来了解一下吧。贵州毕节著名的十大美食1、毕节汤圆毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。共计有洗沙...
北京是中国四大古都之一,也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京,你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面,也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食,一起来了解一下吧。去北京必吃的10大美食1、北京烤鸭在所...
宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉,一次性吃不完,却又不舍得倒掉,其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些,又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食?可以将米粉做成饼干,蔬菜米粉丸子,米粉鸡蛋饼,米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的,而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...
江苏泰州,这座美丽的江滨城市,不仅拥有得天独厚的自然风光,还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食?现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜,每一道菜肴都散发着泰州独特的味道,一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游,拥有丰富的水产资源,其中以江蟹最为著...
1、热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做“过早”)的首选小吃,武汉人对它的感情,已无需多言。2、单讲从外地到武汉来玩的人,他们再次想起武汉,多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说,它不再仅仅是一种小吃,而是一种情怀。
1、鸡冠花可以和鸡蛋搭配在一起做汤喝,在做的时候需要准备50克新鲜鸡蛋和适量白糖以及一个鸡蛋,把鸡冠花洗净后入锅加适量清水煎煮,煎好以后过滤得到的汁液重新入锅,把鸡蛋磕开制成蛋花,然后加入适量白糖调味,煮好后出锅就能食用。2、鸡冠花还可和猪肺搭配在一起炖着吃,在做的时候需要准备20克干燥的机关和10...
1、食材用料:胡萝卜1根、猪肉适量、青椒1个、油适量、盐少许、蚝油少许、生抽少许、料酒少许、郫县豆瓣酱少许、葱姜蒜适量、糖少许。2、肉切丝加入适量盐,生抽,蚝油,料酒腌制。胡萝卜切丝。3、青椒切丝,葱姜蒜切末,豆瓣酱切碎。锅中加入适量的油下肉丝翻炒变色出油捞出。锅中加入少许油下胡萝卜丝翻炒。4、炒香...
1、食材:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。2、酸豆角用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。3、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱...