老北京烙饼如何做 老北京烙饼做法
1、老北京烙饼的用料：中筋粉250g、水190g、橄榄油少许、夹馅适量。2、把粉倒在盆中。3、分两次倒入水，先倒入大半。4、用手把面粉搅拌一下，再加剩下的水揉成...
老北京（与老北京相关的文章）
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老北京干炸丸子 老北京干炸丸子怎么做
1、主料：肥瘦猪肉300g，馒头1个，马蹄50g。2、辅料：香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，酱油适量，鸡精适量。3、准备好所用食材。4、姜去皮切碎...
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老北京羊蝎子正宗做法 怎样做正宗老北京羊蝎子
1、食材：羊蝎子1000g、大葱3段、生姜3片、蒜8瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20个、香菜50g、黄豆酱20g、红腐乳1块、...
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老北京腊八蒜腌制 老北京腊八蒜腌制方法介绍
1、用料：大蒜若干、米醋或陈醋两瓶或3袋。2、将蒜剥皮。注意不要伤到蒜体，有问题的蒜瓣不能用。3、将蒜分类，大中小分开装瓶。主要瓶要干净不要有水有油。4、将醋倒...
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老北京涮羊肉蘸料做法 老北京涮羊肉蘸料配方以及做法
准备材料：羊肉片1000克、土豆一个、蒿子秆500克、油麦菜500克、干海带100克、干粉条100克、干木耳50克、芝麻酱半碗、泡椒6个、泡姜两块、泡蒜一个、自...
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老北京打卤面 怎么做老北京打卤面
1、主料：五花肉、口蘑（汤）、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋。2、调料：生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜。3、将焯水后的五花肉...
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老北京驴打滚的做法 做老北京驴打滚的技巧
1、糯米250、黄豆玉米面300克、辅料编辑、红糖适量、水适量。2、做法：糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。3、黄豆面用...
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老北京炸酱面做法技巧 正宗老北京炸酱面如何做
1、在面粉中放1小勺碱面和1克盐（碱面放1小勺就够，千万可别多，避免吐白沫）搅匀，然后再放1个鸡蛋（起到津道的作用），拌匀加250克水和面，揉匀后饧上，期间多揉...
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正宗老北京炸酱面做法 地道老北京炸酱面怎么做
1、猪前夹肉100克（不要太瘦，稍带点肥肉为好）加少量盐、料酒、蛋清拌匀，生姜大蒜切成末，三大勺甜面酱、一大勺陴县豆瓣置于碗中备用。2、锅内倒入适量油，大火烧至...
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老北京涮锅蘸料秘方 老北京涮锅蘸料秘方是什么
1、2勺香油+2勺蚝油适量（蒜泥+香菜+小葱）。2、4勺香醋+2勺生抽+2勺香油适量（小葱+白糖）。3、2勺香油+3勺生抽适量（小米辣+蒜蓉+小葱）。4、4勺香...
