1、食材准备:长茄子2根、青椒1个、红辣椒1个、蒜瓣6个、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、淀粉4克,鸡精少许、盐适量。
2、茄子洗净切滚刀块,加入盐腌制片刻。
3、取一个小碗,加入老抽,生抽,糖,鸡精,蒜末,淀粉,少许清水搅拌均匀备用。葱,蒜,辣椒切碎,青椒切块,腌制过的茄子挤干水分。
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