1、准备材料:油菜2颗、鸡蛋1个、面粉15克、油适量、盐适量;
2、油菜洗干净后用热水焯一下捞出切丝,鸡蛋打入碗中,加适量盐搅拌均匀;
3、油菜丝加入打散的蛋液中搅拌均匀,加入面粉,继续搅拌成糊状;
4、热锅加入少许油,转小火把面糊倒入锅中,然后用勺子稍微压一下让饼薄厚均匀,撒上少许水盖上锅盖,7-8分钟后翻面煎至两面金黄关火,盛出晾凉即可。
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