导语：在许多人的眼里，白萝卜全身都是宝，有各种营养成分，能清热解毒、润肠利便、止咳化痰、除燥生津等功效。最近有些朋友来咨询小编，白萝卜怎么保存时间长新鲜？白萝卜的功效与作用有哪些？下面是小编整理的相关内容希望对你有帮助！

白萝卜怎么保存时间长新鲜

方法1

准备一块干净的布，打湿后拧干，把萝卜擦干净。用湿布擦而不直接用水洗，主要是因为萝卜沾水后会滋生细菌。擦干净后放在阴凉通风处晾干。

用刀切掉萝卜的两头，这两个部分会消耗萝卜的营养和水分，切掉后更利于保存。

用旧报纸把每一个萝卜都包起来，里面不要有空气，然后放在一个干净的纸板箱里，装满后密封起来，放进阴凉通风处保存，吃的时候拿一个就行了，能保存很长时间，6个月都不会坏。

要注意的是，纸箱不要直接放地上，下面要用东西支起来，保持通风。地面上的潮气比较大，纸箱直接放地上的话容易受潮，导致萝卜加速坏掉。

方法2

还是准备一些新鲜萝卜，用湿布擦干净后切掉两头。在盘子里倒入一些食盐，用萝卜的切口处均匀地蘸一些食盐。食盐有杀菌的作用，可以让萝卜不生细菌，就能长时间不变质。

把蘸了食盐的萝卜放进一个保鲜盒里，太大的话可以切成小段，将保鲜盒密封起来，能保存一年萝卜都非常新鲜，不腐烂不糠心。

2种方法相比较，第一种方法更简单，比较适合保存大量的萝卜；第二种方法保存的时间更长，但只适合保存少量的萝卜。不管用哪种方法，萝卜都非常新鲜，和刚买的没什么两样，随吃随取很方便。

挑选白萝卜也是需要技巧的

首先看外观。白萝卜选择表皮光滑没有虫眼、没有坑洼不平的，颜色发白的，吃起来才会脆爽清甜。那种半截白半截青的白萝卜一般芥子油含量高，口感偏辣，不适合生吃。

其次还要看萝卜的大小，太小的成熟度不高，口感不好。太大的水分太多但不甜，所以，挑选白萝卜要选择中等偏大的，这样的白萝卜水分多而且脆甜不辣。

最后要掂一掂重量，同样大小的白萝卜，选择重的，重量轻的失去水分太多，可能里面已经糠了，手感偏重的白萝卜说明水分大，口感甜。

白萝卜的功效与作用

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2.、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

5、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

6、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

7、止血凉血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。