鱼唇是犁头鳐鱼嘴唇肉的干制品,脆嫩、味鲜、胶质丰富。“肉米鱼唇”是福州地区喜庆宴席常见的汤菜之一,当人们酒酣口腻之时,尝一尝酸辣可口的风味菜肴,口感一新。
制法
基本材料
水发鱼唇(600克)、猪腿肉(160克)、猪排(600克)、葱(1根)、姜片、胡椒粉、黄酒、酱油、盐、醋、菱粉(45克)、麻油、清汤(600克)
一、将鱼唇切成长1寸半、宽1寸的块子,放入开水锅内,加葱、姜、酒川一下,以拔除腥味;猪排也切成块,放入开水锅内川一下,以拔除血水;将猪腿肉去皮,切块,剁成肉末。
二、将鱼唇放在碗中,上面放猪排,上笼蒸约一小时后取下,猪排取去不要。
三、开热猪油锅,将肉末放入锅内炒一下,随即将鱼唇、酱油、清汤、盐放入,再下湿菱粉勾薄芡,撒上胡椒粉,浇上麻油和醋即好。
毕节位于贵州省的西北部地区,是一个拥有丰富的自然资源和独特文化的城市。除了美丽的风景和悠久的历史,毕节还以其独特的美食文化而著名。那你知不知道毕节市有什么特色美食?现在小编为大家介绍贵州毕节著名的十大美食,一起来了解一下吧。贵州毕节著名的十大美食1、毕节汤圆毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。共计有洗沙...
北京是中国四大古都之一,也是世界上保存最完整的古代皇宫城市之一。在北京,你可以体验到古老与现代的完美融合。你可以在胡同里品尝老北京炸酱面,也可以在三里屯享受国际化的夜生活。那你知道北京有哪些好吃的美食?现在小编为大家介绍去北京必吃的10大美食,一起来了解一下吧。去北京必吃的10大美食1、北京烤鸭在所...
宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉,一次性吃不完,却又不舍得倒掉,其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些,又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食?可以将米粉做成饼干,蔬菜米粉丸子,米粉鸡蛋饼,米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的,而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...
江苏泰州,这座美丽的江滨城市,不仅拥有得天独厚的自然风光,还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食?现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜,每一道菜肴都散发着泰州独特的味道,一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游,拥有丰富的水产资源,其中以江蟹最为著...
一、基围虾要煮多久才熟五分钟左右基围虾不要看它个头大,但是基围虾的虾壳是比较薄的,而且虾肉本身也是非常容易熟的,因此只需要放入清水当中煮上五分钟就可以了。当然煮的时候,不能冷水下锅,一定要把水煮开。然后再把基围虾倒入进去,加入葱姜蒜,料酒,加上一些盐调味,五分钟左右就可以出锅了,这时的基围虾肉非常的...
一、基围虾要煮多久5分钟左右基围虾其实煮熟非常快的。虽然它看上去个头挺大的,但是它的虾壳还是非常薄的,所以水开之后,放入清水中煮上五分钟左右,基围虾的颜色从原来的灰色,变成通红色后,基本上就已经煮熟了。煮熟后的基围虾可以在汤水里浸泡一下,这样吃起来更加入味。二、基围虾该怎么吃1.烤着吃基围虾可以烤着...
一、基围虾要煮几分钟五分钟左右其实基围虾煮的时间不需要很长,五分钟左右就可以煮熟。基围虾它的壳其实是比较薄的,所以买回来的基围虾,去掉头部当中的苦鳃以及虾线,放入清水当中,加入盐,葱姜蒜煮上五分钟左右,就可以捞出来装盘食用了,这时候的虾肉非常的鲜甜,而且肉质特别的鲜嫩好吃,也是最简单的烹制方法。二、...
一、买基围虾怎么挑选1.看外形购买基围虾时一定要挑选虾头与虾尾紧密相连的,因为虾头与虾尾紧紧相连才能保证虾的活性,死去的虾,虾头与虾尾连接处缝隙很大,且肉质松散。2.闻气味闻气味很重要,若闻起来是淡淡的水腥味,是正常的。若闻起来有异样的臭味,或者臭不可闻则说明虾已经变质,不能购买。3.观颜色不新鲜的...