有一种名叫“西施舌”的菜式,是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类,呈厚实的三角扇形,小小巧巧的,外壳是淡黄褐色的,顶端有点紫,打开外壳,就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时,吐出的白肉象是一条小舌头,不免令人联想多多,故名“西施舌”。
西施舌是软体动物门(Mollusca)、瓣鳃纲(Lamellibranchia)、帘蛤目(Veneroida)、蛤蜊科(Mactridae)海洋贝类。
壳体略呈三角形,壳长通常有7~9厘米,壳顶在中央稍偏前方,腹缘圆形,体高为体长的4/5,体宽为体长的1/2。壳厚,壳表光洁,生长轮脉明显,壳顶呈淡紫色,其余部分呈米黄色或灰白色。
广泛分布于印度-太平洋海域浅滩,福建长乐漳港一带为其著名的产地,故又称之为“漳港海蚌”。个体较大,长度能达10公分以上,肉质脆嫩,味甘美,是一种经济价值很高的名贵贝类。
毕节位于贵州省的西北部地区,是一个拥有丰富的自然资源和独特文化的城市。除了美丽的风景和悠久的历史,毕节还以其独特的美食文化而著名。那你知不知道毕节市有什么特色美食?现在小编为大家介绍贵州毕节著名的十大美食,一起来了解一下吧。贵州毕节著名的十大美食1、毕节汤圆毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。共计有洗沙...
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宝宝在6个月之后时可以添加米粉。但是有时候给宝宝冲的米粉,一次性吃不完,却又不舍得倒掉,其实妈妈们可以给孩子做成美食。既能让婴儿多吃一些,又不会造成食物浪费。那么婴儿米粉能做什么美食?可以将米粉做成饼干,蔬菜米粉丸子,米粉鸡蛋饼,米粉蛋糕。这些美食对宝宝都是有好处的,而且孩子也爱吃。但是米粉和奶粉不...
江苏泰州,这座美丽的江滨城市,不仅拥有得天独厚的自然风光,还孕育出了无数令人垂涎欲滴的美食。那你知道泰州有哪些有名的美食?现在小编为大家介绍江苏泰州著名的六道菜,每一道菜肴都散发着泰州独特的味道,一起来了解一下吧。江苏泰州著名的六道菜1、清蒸江蟹泰州地处长江下游,拥有丰富的水产资源,其中以江蟹最为著...
一、小龙虾挑青的还是红的其实小龙虾挑青的还是红的,关键在于时间点。一般在五月份龙虾刚上市的时候,这个时候的小龙虾建议选青的,因为这个是当季的龙虾。虽然壳是青色的,而且摸上去有点软,但是它的肉质是很饱满的,甚至有的虾头里都有黄。而这时候的红虾其实是去年的虾,民间也称老虾。看着大摸着壳硬,但是里面的肉质...
一、小龙虾虾线到底去不去都可以其实小龙虾虾线,去或者不去都是可以的。去除虾线操作比较麻烦,但是烹制之后,吃起来比较方便,不用再刻意的去剥壳去虾线,直接放到嘴里进行咀嚼就可以了。而如果是没有去虾线的话,那么烧出来的肉质会更加紧致一些,但是吃的时候需要用手去剥壳,然后把虾线抽出来。所以大家可以根据自己的...
一、生蚝季节是什么时候冬季和初春。喜欢吃生蚝的食客们可以在冬季和初春的时候购买生蚝,这时候的生蚝不仅品质好而且肉质肥厚。生蚝一般在每年的5月份开始放养,在养殖半年左右就可以开始捕捞。进入冬季以后,生蚝的能量消耗会比较少一些,所以这时候的生蚝肉质也会更为肥美,一直吃到来年的4月份,这个时间段都是购买生...
一、鲃鱼怎么吃1.红烧红烧鲃鱼是一款经典的吃法,制作之前需要准备鲃鱼、料酒、生姜片、大葱段、花椒粒、生抽、八角食用盐等佐料,鲃鱼在烹饪之前需要将内脏等去除,整条来炖或是切成小段再炖均可,烹饪之前需要放在盆中淋入少许的料酒、酱油等佐料进行腌制,可以起到去腥提香的效果。2.清蒸清蒸鲃鱼是非常简便的吃法,...