导语：在日常生活中，每个人都应该确保碘元素的摄入量，不过要根据个人的实际情况来食用，不可缺乏也不可过量。那么，碘盐是什么盐？碘盐的作用是什么？

碘盐是什么盐

碘盐是精加工的海盐，因为我国的大部分地区都是缺碘的地区。身体内一旦缺碘的话，很多疾病就接踵而至，国家就建议在食用的盐内加入少量的含碘盐。含碘的盐可以有效的给缺碘地区的人群补充碘元素，能有效预防很多疾病的发生。

怎样吃碘盐才安全

不同性别、年龄的人群需要的碘量不同，一个人在不同时期所需要的碘量也不同，要根据自身情况合理食用碘盐。

甲状腺疾病患者是否可食用碘盐，一定要遵医嘱，自行决定会加剧病情。

了解自己居住的地方属于缺碘地区、适碘地区还是高碘地区。然后，结合自身的碘摄入情况，决定是否该吃碘盐。

根据调查，上海、浙江沿海城市和福建沿海农村孕妇碘缺乏风险较高。所以，当地的“准妈妈”们要注意补碘。

味偏咸的人吃碘盐摄入的碘比较高，要适量减少食用碘盐或者在今后改吃含碘量较少的盐。

高碘地区的人如果饮用当地的水，可以不吃碘盐；如果饮用非本地水源的桶装水或纯净水，可能需要吃碘盐。

生活在适碘地区的人，如果平时膳食中含碘食物较多，可以碘盐和无碘盐交叉着吃，今后也可吃含碘量较少的盐，以调节自己的碘营养状况。

碘摄入过量也可能引发疾病

保证足量的碘摄入，是保证身体健康所必需的，但如果碘元素摄入过量，也可能会引发一些疾病。那么有哪些疾病有可能是由碘盐摄入过量引起的呢？大家关心的甲状腺癌发病率增高，跟食用碘盐有没有关系呢？

我国食盐加碘政策使得碘缺乏病得到了有效的控制，但部分高水碘地区也出现了因为碘摄入过量而引发的甲状腺疾病。

根据2015年数据，我国高水碘地区的8-10岁儿童甲状腺肿大率为6.2%。尿液碘元素含量大于每升200微克的健康体检人群，甲状腺结节的患病率高于尿碘适宜的人群。

碘盐的作用

促进能量代谢：促进物质的分解代谢，产生能量，维持基本生命活动；

维持垂体的生理功能；

促进发育：发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘，则会导致儿童发育不良；

促进大脑发育：在脑发育的初级阶段（从怀孕开始到婴儿出生后2岁），人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，严重的在临床上面称为“呆小症”，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。

补碘政策对不同地区分类指导

中国疾控中心营养与健康所研究员杨晓光介绍，我国75%的地区土壤及饮用水碘含量较低，全国31个省（区、市）外环境中水碘含量中位数均低于每升10 微克的标准，生活在缺碘地区的总人口达6到8亿。因此，依靠普遍食盐加碘政策来补充居民身体中的碘元素，仍然是预防碘缺乏疾病的必要手段。但在多年的实践中，我国的补碘政策也经历了一定的调整，增加了对碘含量不同地区的分类指导措施。

专家介绍，一个地区每升饮用水中碘含量中位数高于100微克即为高碘地区。我国有9个省份109个县的735个乡镇属于水源性高碘地区，主要分布在河北、山东、河南等历史上的黄泛区地带，受威胁人口约为3100万人。2006年，我国调整了普遍食盐加碘政策，在水源性高碘地区停止供应加碘食盐，以避免碘摄入过量引起的健康危害。