糖醋排条的做法步骤如下:
原料:猪排骨500克,葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
1、将排骨洗净剁成3厘米长段,用开水氽2分钟,捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味;
2、炒锅注油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出;
3、炒锅留少许油烧热,放入葱花、姜末爆香,加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁变浓,排骨熟后,淋上熟油,出锅即可。
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