除米酒中的甲醛的方法:酿制以后通过加热减少甲醛含量。
米酒,又叫酒酿,甜酒。用糯米酿制而成,是中国传统的特产酒。主要原料是江米,故也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”、“甜酒”。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,受人们的喜爱。
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