1、材料:鸭脚(鸭掌)、泡椒、酸笋、蚝油、酱油、冰糖、豆瓣酱、蒜米、姜、料酒。
2、鸭掌洗干净滤干水,鸭掌一分为二。下油锅炸起酥,放进高压锅压20分钟;热油锅把所有配料翻炒一下;把鸭掌倒进去,焖3分钟加点盐,勾芡起锅即可。
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