1、杨梅泡酒要清洗,但是一定不能有生水,这样酒就容易坏。杨梅要经过清洗,因为杨梅表面会有很多脏东西,灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。
2、清洗过后,杨梅一定要晾干表面的水分,把杨梅放在篮子上,一颗颗摆放好,放在通风处自然晾干,知道表面摸起来没有水分即可。
3、一斤的杨梅,用500毫升的白酒,或者稍微多一点点,然后添加150克-200克的冰糖,这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了。
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