1、苦瓜洗净,直刀剖开,去瓤,放入沸水中略汆烫,捞出沥干。
2、锅中倒入花生油烧热,放入葱末、姜末爆香,加入苦瓜块及甜面酱、酱油、白糖,一起焖煮至汤汁收干,淋香油即可。
3、色泽油亮,口感苦香,爱心便签,此菜清热解暑,生苦瓜捣汁服用,清热作用更强。脾虚胃寒者勿生食苦瓜。
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