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怎么做茄子

美食更新时间:2024-03-29 19:57:41

1、主料:茄子一个,切成角状。西红柿2个,切成牙状备用;蒜瓣适量,切成片备用;生抽,老抽,糖,植物油适量。

2、制作面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。

3、把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。

4、开始煎茄子:把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。

5、制作调料:把生抽(增加咸味)、老抽(增加色彩)和两调羹白糖调匀。

6、把蒜瓣放入爆香。

7、放入番茄,等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。

8、把茄子放进去,翻几下就可以出锅了。

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