冻虾放冰箱快一年了不建议吃，有变质的可能。在低温冰冻的环境下不能完全杀死细菌，只能降低细菌的活性，减缓食物变质的速度，让食物延长保存期限。虾是一种高蛋白的食物，存放一年的时间，变质的可能性较大。

在常温较低的情况下可保存1-2天左右，根据虾的新鲜程度来决定具体时间。为了保证虾仁的口感建议尽快食用。

一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提是温度一直处于稳定状态。