面食吃多了会导致人体营养的不均衡，面食里主要含有的成份是碳水化合物，大量的碳水化合物的摄入，会使我们人体内产生较多的脂肪，另外，人体需要其他的一些微量元素，单靠食用面食为主食是不够的。

主食原料的面粉是铝超标率最高的食物，例如馒头、油条和面条等都是铝超标率极高的食品，所以面制品为主食的北方地区，遭受铝害最严重。